O supă de roșii simplă, cu gust proaspăt și aromat, poate fi preparată rapid acasă folosind câteva ingrediente de bază. Această rețetă este perfectă pentru un prânz sănătos și ușor de preparat.
Ingrediente pentru supă de roșii simplă
- 1 kg de roșii bine coapte (pentru un gust intens și natural)
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 1-2 căței de usturoi, tocați (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 morcov mic, tăiat rondele (pentru a adăuga dulceață naturală)
- 1 lingură de ulei de măsline (sau unt pentru o aromă mai bogată)
- 500 ml de apă sau supă de legume (pentru un gust mai intens)
- Sare și piper după gust
- Frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel pentru servire (opțional)
Pașii pentru prepararea supei de roșii
1. Pregătirea roșiilor
Pentru o supă de roșii fină și cremoasă, este ideal să decojești roșiile. Crestează ușor roșiile în formă de „X” la baza lor și pune-le într-o oală cu apă clocotită pentru 30 de secunde, apoi transferă-le imediat într-un bol cu apă rece. Coaja se va desprinde ușor. După decojire, toacă roșiile grosier.
2. Călirea legumelor
Într-o oală medie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă (aproximativ 3-4 minute). Adaugă usturoiul și morcovul și gătește încă 2-3 minute, amestecând pentru a elibera aromele.
3. Adăugarea roșiilor și a lichidului
Adaugă roșiile tocate în oală și amestecă bine cu celelalte legume. Toarnă apa sau supa de legume, adaugă un praf de sare și piper și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când roșiile și morcovul sunt bine fierte și au eliberat sucul natural.
4. Ajustarea gustului
După fierbere, gustă supa și ajustează sarea și piperul, dacă este necesar. Dacă roșiile sunt prea acide, poți adăuga o jumătate de linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul.
5. Pasarea supei
Pentru o textură fină, folosește un blender de mână și pasează supa direct în oală sau transferă supa într-un blender clasic, având grijă să o lași să se răcorească puțin înainte de a o pasa complet. Dacă dorești o textură mai rustică, poți să o pasezi doar parțial.
6. Servirea
Toarnă supa de roșii în boluri și garnisește cu frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel pentru un plus de prospețime și aromă. Dacă îți place o textură mai cremoasă, poți adăuga o linguriță de smântână în fiecare bol.
Sfaturi pentru o supă de roșii perfectă
- Alege roșii bine coapte: Roșiile coapte oferă un gust dulce și intens, perfect pentru o supă delicioasă.
- Folosește supă de legume: Dacă ai supă de legume pregătită, aceasta va intensifica gustul supei, oferindu-i o bază mai bogată.
- Adaugă condimente după preferință: Pentru un gust mai aromat, poți adăuga busuioc, oregano sau chiar un fir de cimbru în timpul fierberii.
Variante de servire
- Crutoane crocante: Pentru un contrast plăcut de texturi, adaugă crutoane de pâine prăjită cu usturoi.
- Parmezan ras: Un strop de parmezan ras poate adăuga un gust intens și ușor sărat supei tale.
- Smântână sau cremă de cocos: Dacă preferi o textură mai catifelată, o linguriță de smântână sau de cremă de cocos va completa perfect gustul.
Concluzie
Această supă de roșii simplă este ușor de preparat și plină de savoare. Cu ingrediente de bază și un proces simplu de gătit, vei obține o supă gustoasă și sănătoasă, ideală pentru prânz sau cină.
